Krátkodobá očistná zeleninová kůra, která se doporučeně drží nejlépe pouze několik dní. Využití nachází například v léčbě obezity, kde je do jídelníčku zařazena jako jednodenní až dvoudenní dieta. Je založena na konzumaci zeleniny, ale existují i ovocné odlehčovací dny a kombinace zeleninovo-ovocných dnů. Podstata zeleninové diety Dieta je cíleně zaměřena na konkrétní druhy zeleniny, především
